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Riccioli-per-sito

Riccioli pastAndrea

Valutazione: 5/5
ProduttorePASTANDREA
Disponibilità:previsti 100 pezzo(i)
Codice prodotto:1000107
Prezzo di vendita3,50 €
Riccioli pastAndrea - Pasta secca.

Descrizione

Pasta secca, prodotta con grano preco, di origine esclusivamente italiana, Lucana per la precisione, molinato in Italia.

La semola ottenuta viene mescolata all'acqua prelevata direttamente dalla sorgente del Monte Sirino, trafilata al bronzo ed essiccata e ventilata a bassissima temperatura, per mantenere tutte le proprietà organolettiche del grano.

Tutto secondo l'antica tradizione dei pastai lucani.

Le confezioni sono da 500 gr.

Lunghezza: 50 mm. - Larghezza: 10 mm. - Spessore sfoglia: 0,5 mm.

Il Tempo di cottura, velocissima, 5 minuti.

Ottima da preparare con ragù di carne e selvaggina.


VALORI NUTRIZIONALI
Valori medi per 100gr
POTERE CALORICO 365 Kcal/100g - 1527 KJ/100g
GRASSI TOTALI 1,5%
di cui ACIDI GRASSI SATURI 0,3%
CARBOIDRATI 73,3%
ZUCCHERI TOTALI 2,4%
FIBRA ALIMENTARE 3,2%
PROTEINE 13,2%
SALE (NaCl) 4,60 mg/100g


RICCIOLI pastAndrea con salsa di noci in croccantini di sedano e pane

fusilli bucati con salsa di noci e briciole croccanti 986x400

 

Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione : 40 Min - Valore calorica : 

kcal 520

Ingredienti per 4 persone

1.5 decilitro  latte intero

q.b.  noce moscata

1 decilitro  panna fresca

1 spicchio  aglio

q.b.  pepe

100 grammi  pane mollica

100 grammi  noce gherigli

320 grammi  RICCIOLI pastAndrea

q.b.  sale

2  sedano costole

1  sedano cuore

 

Preparazione dei "Riccioli" pastAndrea con salsa di noci e croccantini di sedano e pane.

 

1) Per preparare la velocissima ricetta dei "Riccioli" con salsa di noci 

dobbiamo anzitutto scottare i gherigli di noce in acqua bollente per 

circa 3 minuti. Trascorso il tempo necessario, scolaliamoli e spelliamoli.

 

Frullali nel mixer insieme al latte, 60 grammi della mollica di pane, la 

panna, ½ spicchio di aglio, le foglie del cuore di sedano, una presa di 

sale, una macinata di pepe e un po’ di noce moscata. Una volta ottenuta 

una crema omogenea, trasferiamola in una ciotola.

 

2) Ora tagliamo a cubetti le costole di sedano, poi saltiamole per circa 

3 o 4 minuti in una padella con 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 

una presa di sale e la mollica spezzettata, avanzata,  fino a quando i 

croccantini pane si faranno dorati. Poniamo attenzione che il sedano 

rimanga croccante.

 

3) Mettiamo a cuocere i "Riccioli" in abbondante acqua salata, 

scoliamoli al dente e condiamoli con la salsa di noci diluita con un 

cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

 

Aggiungiamo ora,  i croccantini di sedano e pane e serviamo immediatamente.


Recensioni

Ultime recensioni

Conti Franco Lunedì, 25 Settembre 2017
La pasta è davvero squisita e ottimamente digeribile.
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